Продукція
Категорії курячих яєць S1, S0 та XL: у чому різниця
Розбираємо, чим відрізняються категорії за вагою, для яких задач підходить кожна та як обрати формат під ваш бізнес.
Коротка відповідь
Категорія курячого яйця залежить від його ваги за українським стандартом. Яйце S1 (перша категорія) важить 53–62,9 г, S0 (відбіркове) — 63–72,9 г, а XL (вища категорія) — від 73 г. Чим вища категорія, тим більша вага яйця: S1 зручне для регулярних закупівель магазинів, а S0 та XL дають виразнішу викладку й підходять для рецептур, де важлива маса.
Що означає категорія яйця
В Україні яйця сортують за вагою згідно з державним стандартом. Категорія не говорить про смак чи спосіб утримання птиці — вона відображає лише масу одного яйця. Тому магазин або заклад може обирати формат під свою задачу: викладку, фасування чи рецептуру.
Яйця S1 — практичний формат
S1 (перша категорія, 53–62,9 г) — найуніверсальніший вибір для регулярних закупівель магазинів і локального бізнесу. Це збалансований формат за співвідношенням ваги та ціни, який підходить для щоденного продажу й більшості домашніх та закладних рецептів.
Яйця S0 — відбіркова категорія
S0 (відбіркове, 63–72,9 г) — більше яйце з помітнішою товарною позицією на полиці. Його часто беруть для виразної викладки в магазині та для випічки, де рецептура орієнтована на більшу масу яйця або жовтка.
Яйця XL — найбільші яйця
XL (вища категорія, від 73 г) — найбільший формат. Підходить там, де потрібна максимальна вага: преміальна викладка, подарункові формати, окремі кондитерські рецептури. Наявність XL уточнюється під замовлення.
Яку категорію обрати для вашого бізнесу
Магазинам для стабільного асортименту зазвичай підходить S1, іноді в парі з S0 для вищого цінового сегмента. Пекарням і кондитерським частіше потрібні S0 та XL через рецептури за вагою. Кафе та ресторани нерідко комбінують категорії залежно від меню.
Як замовити та отримати прайс
Ми не публікуємо ціни, бо умови залежать від категорії, обсягу, упаковки й маршруту доставки. Залиште заявку з містом, типом покупця та орієнтовним обсягом — менеджер підготує актуальний прайс і підкаже оптимальну категорію.
Скільки важить яйце кожної категорії
Категорія яйця — це передусім про вагу, а не про якість чи смак. Орієнтовно: відбіркова (С0) — від 63 г, перша (С1) — приблизно 53–63 г, а XL/вищу категорію беруть, коли потрібне найбільше яйце від 65–75 г. Точні діапазони партії підтверджує менеджер, бо вони залежать від поточної несучості, тож ми не фіксуємо їх на сайті як незмінні.
Яку категорію обрати під задачу
Для полиці магазину частіше беруть С1 — це збалансований формат за ціною і виглядом. С0 обирають там, де важлива виразніша товарна позиція. XL доречний для ресторанів і кондитерських, де рецептура розрахована на більшу масу яйця. Якщо ви не впевнені — опишіть менеджеру задачу, і ми підкажемо категорію без переплати.
Чи впливає категорія на смак і користь
Ні. Розмір яйця не визначає його смак чи свіжість — на це впливають відгодівля, умови утримання й те, скільки часу яйце пролежало від знесення до столу. Тому ми робимо акцент на зерновій відгодівлі без антибіотиків і короткому плечі доставки, а категорію підбираємо суто під ваш формат використання.
Як читати маркування на упаковці
На упаковці чи в супровідних документах зазначають категорію, дату знесення або фасування та виробника. Орієнтуйтеся передусім на дату — саме вона показує реальну свіжість, тоді як категорія говорить лише про вагу. Якщо потрібні документи на партію, ми надаємо їх за запитом.
Чому більша категорія дорожча
Що більше яйце, то більше корму й часу потрібно птиці, тому XL і відбіркова категорія зазвичай мають вищу собівартість, ніж С1. Це не означає кращої якості — лише більшу масу. Тому ми радимо обирати категорію під конкретну задачу, щоб не переплачувати за зайвий розмір там, де він не потрібен.
Читайте також