Поради та безпека
Зберігання яєць: маркування та облік партії
Як перевірити умови і строки конкретної партії без змішування дат сортування, фасування та знесення.
Коротка відповідь
Умови і граничний строк конкретної партії перевіряйте за маркуванням та відповідними відомостями виробника. Не підміняйте дату з етикетки іншою датою і не переносіть один загальний строк на всі категорії чи способи обробки.
Зіставте дати та позначення
Під час отримання запишіть номер партії, назву зазначеної дати, строк і умови зберігання. Якщо позначення незрозуміле або відомості суперечать одне одному, уточніть їх у постачальника до використання.
Не застосовуйте одну цифру до всього
Не прирівнюйте строки різних позначень продукції, сирих яєць, приготовлених страв і яйцепродуктів. Ця стаття не встановлює замість виробника спільний строк у днях.
Ведіть облік на кухні або складі
Зберігайте інформацію про партію разом із залишком і планом використання. Перевіряйте фактичні умови зберігання та не змішуйте партії без збереження їх ідентифікації.
Джерело загальної безпеки
Матеріал FDA описує безпечне поводження з яйцями у США. Це додаткове джерело, а не заміна українським вимогам або маркуванню вашої партії.
Джерела та межі матеріалу
Посилання для перевірки загальної інформації. Це не індивідуальна медична порада та не підтвердження відповідності конкретної партії українським нормам.
Читайте також