Про яйця
Маркування яєць: дієтичні, столові та категорії
Що означають літери й цифри на яйці та упаковці: розбираємо поділ за свіжістю (Д і С) та за вагою (вища, С0, С1, С2, С3).
Коротка відповідь
В Україні яйця маркують за свіжістю — дієтичні (Д, реалізують до 7 діб) і столові (С), та за вагою — вища (СВ), відбіркова (С0), перша (С1), друга (С2) і третя (С3). Позначка показує тип і категорію яйця, що допомагає обрати потрібний формат.
Дієтичні та столові: різниця у свіжості
Дієтичне (Д) — найсвіжіше, його реалізують у короткий термін від знесення. Столове (С) має довший термін зберігання. По суті це те саме яйце на різних етапах свіжості, а не різні продукти.
Категорії за вагою
За масою одного яйця виділяють: вищу (від 73 г), відбіркову С0 (63–72,9 г), першу С1 (53–62,9 г), другу С2 (45–52,9 г) і третю С3 (35–44,9 г). Категорія говорить лише про вагу, не про якість.
Що означають позначки на шкаралупі
На яйці чи упаковці зазначають тип (Д або С) і категорію. Часто є також дата знесення або фасування — саме на неї варто орієнтуватися, щоб оцінити реальну свіжість.
Чим S1/S0 відрізняються від С1/С0
Літера S у позначеннях S1, S0 — це торговельне маркування розміру, яке за змістом відповідає першій і відбірковій категоріям за вагою. У заявці завжди можна уточнити, яка саме категорія потрібна.
На що звертати увагу покупцю
Для бізнесу важлива не стільки літера на шкаралупі, скільки стабільність категорії від партії до партії та свіжість. Документи на продукцію ми надаємо за запитом.